Untuk menurunkan suhu dengan cepat berbagai jenis produk makanan (Siap saji, daging segar,sayuran , adonan roti,dan lain - lain). secara merata hingga ke bagian dalam produk untuk menjaga kualitas /kesegaran produk baik tekstur , warna,aroma tetap optimal sebelum diolah lebih lanjut , disimpan, disajikan, alat ini digunakan pada dapur komersial hotel, resto,bakery dan katering yang menyajikan produk berkualitas
Fungsi blast chiller mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi +3°C dalam waktu 90 menit
Fungsi shock Freezer mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi -18°C dalam waktu 240 menit
Dilengkapi dengan jarum sensor untuk mendeteksi suhu produk bagian dalam (tengah). Rak bisa diatur ketinggiannya dan dengan ukuran sesuai untuk gastronom Pan 1/1 atau bakery Pan 400 x 600 mm
jarak antar rak 70 mm (pitch size)
| Suhu (°C) : | - |
| Volume : | 510 L |
| listrik (W) : | 4840 |
| merek : | GEA |
| Berat : | 200 Kg |
| Refrigerant : | R404A |
| dimensi: | 790 x 800 x 1950 mm |
.png)
.png){kind=logo}
